Chardonnay

Weinmacherin: Liz Marwood

Verkostungsnotizen

Er hat die Farben von Ferien in Queensland – ein helles Strohgelb mit einer lebhaft grünen Tönung; so wie dort, wo der Rasen auf die Strände in der Nähe von Noosa stößt. Wenn Sie Ihr Glas heben, riechen
Sie die Obstteller voller Honigmelonen, Nektarinen und Zitrusblüten, die auf einer Unterlage aus rauchiger Eiche und vom Regen geküsstem Metall ruhen. Wenn er sich dann in Ihrem Mund entfaltet, ist es, als schlenderten Sie über Ihren Wochenmarkt und täten sich an sahniger Zitronencreme, Nektarinen und Ananas gütlich, nachdem Sie ein leicht angekohltes, aber perfektes BBQ-Lunch genossen haben.

Food Combo

Entweder schön einfach und relaxed mit Meerestieren oder „get cracking“ mit gebratener Schweineschulter und Äpfeln oder mit einem im Ganzen gebratenen Schnapperfisch mit Butter und Zitronen-Thymian oder mit Panna cotta mit in Vanille pochierten Pfirsichen.

Shiraz / Petit Verdot

Weinmacherin: Liz Marwood

Verkostungsnotizen

Stellen Sie sich die Regenzeit in „The Territory“ vor, wenn die Wolken tintenschwarz sind – genau das ist die Farbe. Dann stürmt das Bukett des Weins wie ein sommerlicher Zyklon auf Sie ein und die großen, kräftigen Aromen von dunklen Waldbeeren, Kirschen, Gewürznelke und Veilchen landen in Ihrer Nase. Und dieselben Geschmacksnoten werden von den Zigarren-, Gewürz- und Ledertönen der Eichenfässer aufgewühlt. Er ist wild und unwiderstehlich – genau wie Australien.

Food Combo

Stürzen Sie sich in etwas Abenteuerliches wie zum Beispiel in mit Sauerkirschen geschmorte Wildente oder gegrillte Wachtel mit Radicchio, roten Trauben und Walnusssalat oder Hühnerleberpastete mit Rosinen und altem Cheddar.

Chardonnay / Viognier

Weinmacherin: Liz Marwood

Verkostungsnotizen

Australien im Glas. Mit seinem mittleren Strohgelb mit lebhaft grüner Tönung lockt er Sie wie ein Roadtrip durch Zuckerrohrfelder oder Küstenwälder. Sie können schon fast den Sonnenschein in den Aromen weißer Pfirsiche, Aprikosen und Oragenblüten riechen. Und wenn Sie dann den ersten spritzigen, frischen Geschmack – von Steinobst und Honigmelone mit einem fruchtigen, ausgewogenen Zitronenabgang – auf der Zunge spüren, ist es wie ein überraschendes, quirliges Abenteuer, das nie zu Ende gehen sollte.

Food Combo

Denken Sie sich etwas Frisches, Leichtes wie zum Beispiel gegrillte Garnelen oder pochierter Hähnchensalat oder Bohnen-Bruschetta mit Ziegenquark und pochierten Birnen.

Syrah

Weinmacherin: Liz Marwood

Verkostungsnotizen

Falls Sie jemals den Uluru (Ayers Rock) bei Sonnenuntergang gesehen haben, dann kennen Sie diese Farbe – Purpur mit einem Hauch von Rot. Wenn Sie Ihr Glas heben, riecht es wie in einem Landstädtchen, durch das die Düfte von Pflaumen, Pfeffer und Gewürzen wehen. Wenn Sie dann den ersten großen Mundvoll schmecken – kleine Schlückchen sind fast unmöglich –, gleiten Ihnen die samtigen Tannine und tiefen, reifen Geschmacksnoten von dunklen Beeren, Stollen und Vanille nur so über die Zunge und begrüßen Sie mit der Begeisterung einer Spendensammlerin im Outback.

Food Combo

Machen Sie es so einfach wie ein BBQ oder wählen Sie etwas mit kräftigem Geschmack wie zum Beispiel eine Auberginen-Parmigiana oder ein gegrilltes T-Bone-Steak mit Café de Paris-Butter oder gehen Sie gleich zum Nachtisch mit einem fruchtigen Panforte über.

Pinot Noir

Weinmacherin:

Verkostungsnotizen

Kennen Sie die Blüten des australischen Zylinderputzers? So ähnlich ist die Farbe – mittelrot mit einem Hauch Purpur. Jetzt riechen Sie mal und stellen Sie sich den Berg saftiger Beeren auf einer sahnigen, sommerlichen Pavlova vor.  Steigt Ihnen da nicht der Geruch von Kirschen, Erdbeeren und Himbeeren in die Nase, wie er durch die Landluft weht?

Schmecken können Sie die Beeren auch. Wenn die weichen, samtigen Tannine in Ihrem Mund nachklingen, fällt Ihnen wieder Großtante Sheilas Gemüsegarten ein mit seinen Veilchen, dem Rhabarber und dem Vanilleeis, das sie Ihnen gab, um die 40 Grad Hitze zu verkraften!

Food Combo

Passt großartig zum Weihnachtsschinken oder einer stilvollen Enten- und Moosbeerenterrine. Zum Wohl!

Pinot Grigio

Weinmacherin:

Verkostungsnotizen

Wenn Australiens Sommer eine Farbe hätte, dann wär’s diese: helles Stroh mit lebhaft grüner Tönung. Und wenn der australische Sommer ein Wein wäre, dann wäre es definitiv dieser. Die Aromen von Birne, weißer Nektarine und Grapefruit hüpfen nur so aus dem Glas, genau wie ein Haufen spindeldürrer Teenager auf einem heißen Sandstrand! Und der Anklang von süßer Heckenkirsche wird Sie noch lange an den ersten Kuss Ihrer Ferienromanze erinnern.

Gönnen Sie sich einen Schluck oder drei und lassen Sie sich von den spritzigen, reinen und pikanten Zitronentönen erfrischen. Genau das, was man an einem irre heißen Tag braucht.

Food Combo

Trinken Sie diesen Wein mit Ihrem „fang-frischen“ Fisch (eine Meerbrasse z.B. wäre was Feines), schön gegrillt auf dem Barbecue. Auch mit pochiertem Hähnchen mit einem Salat aus Mango und wildem Reis läge man immer richtig.